Rendang Kerang

(Photo : www.disinilahakubercerita.files.wordpress.com)

BAHAN :
1kg isi kerang
2 batang serai dikisar halus
2 sm halia dikisar halus
2 sm lengkuas dikisar halus
3 ulas bawang putih dikisar halus
3 biji bawang besar dikisar halus
2 cawan santan pekat
2 camb cili giling
1 camt serbuk kunyit
1 helai daun kunyit dimayang halus
Garam, gula & serbuk perisa

CARA:
Tumis bahan kisar bersama cili giling hingga wangi. Masukkan kerang, serbuk kunyit & santan. Kacau hingga kuah pekat & pecah minyak. Taburkan hirisan daun kunyit. Sesuaikan rasa dgn gula, garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

NOTA : 

Rendang kerang juga sesuai jika dimasukkan kacang panjang.