Pais Ikan

(Photo : www.resepidisini.blogspot.com)

BAHAN:
3 ekor ikan kembung
6 ulas bawang merah dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
5 tangkai cili merah dikisar
2 batang serai dikisar
2sm halia dikisar
2sm kunyit dikisar
2sm belacan dikisar
1 helai daun kunyit dihiris
1/2 cawan air asam jawa
Garam dan gula
Daun pisang secukupnya

CARA:
Satukan semua bahan kisar bersama daun kunyit, air asam jawa, garam dan gula.  Gaul rata pada ikan dan perap seketika.  Bungkus ikan dengan daun pisang dan panggang di atas api sederhana hingga masak.

Gulai Ikan Tongkol Kelantan

(Photo : www.aziejaya.blogspot.com) 

BAHAN:
600g ikan tongkol dibersihkan dan dipotong
6 ulas bawang merah dikisar
2 ulas bawang putih dikisar
2sm lengkuas dikisar
4sm kunyit hidup dikisar
Beberapa keping asam gelugur
1 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
6 tangkai cili hijau
1 biji timun dipotong
Sedikit kacang panjang dipotong
Garam dan serbuk perisa

CARA:
Masukkan 3 camb air di dalam periuk.  Susun ikan tongkol di dalam periuk.  Taburkan beberapa camca garam diatas ikan secara merata.  Susun beberapa keping asam gelugur di celah2 ikan.  Panaskan periuk dengan nyalaan api paling perlahan supaya ikan masak dengan cara pemeluwapan dan tidak hangus.  Setelah ikan masak dan air kering (lebihkurang 20 minit), tutup api dan biarkan ikan di dalam periuk semalaman utk digunakan bagi masakan gulai ikan tongkol ala Kelantan.

Di dalam periuk lain, masukkan bahan kisar dan santan pekat.  Panaskan dengan api perlahan hingga mendidih dan biarkan mereneh sehingga terbit minyak. Masukkan santan cair, ikan tongkol dan 2 keping asam gelugur.  Kacau perlahan-lahan sehingga mendidih dan kuah pekat.  Sesuaikan rasa dengan garam dan serbuk perisa.  Masukkan timun, cili hijau dan kacang panjang.  Kacau sebentar hingga sayuran layu.  Sesuai dihidangkan dengan nasi dagang atau nasi berlauk Kelantan.

Siakap Grill Bunga Kantan

(Photo : www.zarinasrk.blogspot.com)

BAHAN:
1 ekor ikan siakap
2 labu bawang besar dikisar
3 batang serai dikisar
8 tangkai cili merah dikisar
2 sm belacan dikisar
2 sm halia muda dikisar
2 sm lengkuas muda dikisar
1 kuntum bunga kantan dihiris
Sedikit daun kesum dihiris
Sedikit daun ketumbar dihiris
Sedikit daun kunyit dihiris
Sedikit cili padi dihiris
1 cams otak udang
Air asam jawa secukupnya
Gula, garam dan serbuk perisa
Daun pisang secukupnya

CARA:
Tumis bahan kisar hingga kekuningan.  Masukkan bahan hiris hingga naik bau.  Masukkan air asam jawa, otak udang, gula, garam dan serbuk perisa.  Biarkan hingga kuah pekat. 

Lapik daun pisang di atas dulang pembakar.  Ratakan sebahagian kuah diatasnya.  Letak ikan dan tuang baki kuah di atas ikan.   Grill ikan diatas api sederhana dan balik-balikan hingga kedua-dua belah bahagian masak.  Sedia utk dihidangkan.

Fillet Ikan Dengan Sos Tomato

(Photo : www.chesterexpress.com)

BAHAN:
2 keping fillet ikan sebarang jenis
Sos tomato secukupnya
1 biji bawang besar dipotong bulat
Sedikit hirisan daun ketumbar
Garam secukupnya

CARA:
Sapukan garam dan sos tomato pada ikan.  Susun potongan bawang di atas ikan.  Bakar ikan di dalam ketuhar dengan kepanasan sederhana selama 20-30 minit.  Hidangkan dengan sedikit taburan daun ketumbar.

Kari Ikan Masala

(Photo : www.lamearestaurant.com)

BAHAN:
Beberapa keping ikan tenggiri
2 labu bawang besar dikisar
1 camb serbuk cili
1/2 camt biji sawi
Air asam jawa secukupnya
Beberapa helai daun kari
Garam dan serbuk perisa

CARA:
Tumis biji sawi bersama bahan kisar dan serbuk cili hingga terbit minyak.  Masukkan air asam jawa dan ikan.  Biarkan mereneh sehingga ikan masak.  Masukkan daun kari.  Sesuaikan rasa dengan garam dan serbuk perisa.  Sedia utk dihidangkan.

Siakap Bakar Pattaya

(Photo : www.eating.ciaoweb.biz)

BAHAN:
1 ekor fillet ikan siakap
10g bawang merah dihiris
10g bawang putih dihiris
2 batang serai dihiris
10g daun ketumbar dihiris
10g cili kering ditumbuk lumat
10g halia ditumbuk lumat
2sm belacan dibakar dan tumbuk lumat
2 camb serbuk buah pala
20g serbuk kari dibancuh dengan sedikit air
1 biji telur dipukul sedikit
Gula, garam dan serbuk perisa
Daun pisang secukupnya

CARA:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan.  Masukkan cili kering.  Goreng hingga terbit minyak.  Masukkan serai, halia, daun ketumbar, serbuk pala, belacan dan pes kari.  Sesuaikan rasa dengan gula, garam dan serbuk perisa.  Kacau sebentar. Masukkan telur dan angkat. 

Letakkan ikan di atas daun pisang.  Tuangkan kuah secara merata disekelilingnya.  Balut ikan dengan daun pisang.  Bakar pada suhu 160 darjah selama 25 minit atau sehingga ikan masak.

Ikan Panggang Berperisa

(Photo : www.cikepel.blogspot.com)

BAHAN:
1 ekor ikan siakap atau beberapa keping ikan pari
30g bawang merah dikisar
10g bawang putih dikisar
100g cili merah dikisar
15g halia muda dikisar
10g kunyit hidup dikisar
10g udang kering dikisar
4 biji buah keras dikisar
2 batang serai dikisar
5g otak udang
1 biji limau nipis diambil air
1 helai daun kunyit dihiris
2 helai daun limau purut dihiris
Sedikit serbuk kunyit
Daun pisang secukupnya
Gula, garam dan serbuk perisa

CARA:
Lumur ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.  Perapkan seketika.

Gaul rata bahan kisar dengan otak udang, air limau nipis, daun kunyit dan daun limau purut.  Sesuaikan rasa dengan gula, garam dan serbuk perisa.  Salut ikan dengan campuran ini dan bungkus ikan dengan daun pisang.  Panggang atau bakar di atas bara api selama 20 minit sehingga ikan masak.  Sedia utk dihidangkan.

Asam Pedas Ikan Tenggiri

(Photo : www.potretkasih.com )

BAHAN:
3 keping ikan tenggiri
1 mangkuk kecil air asam jawa
3 biji bawang besar dikisar
5 ulas bawang putih dikisar
5 tangkai cili merah dikisar
2sm kunyit basah dikisar
2sm belacan dikisar
1 ikat daun kesum
Sayuran pilihan (terung, bendi, tomato)
Garam & serbuk perisa

CARA:
Tumis bahan kisar hingga garing.  Masukkan air asam jawa & daun kesum.  Biarkan mendidih.  Masukkan ikan dan sayuran.  Renehkan hingga ikan masak dan kuah agak pekat.  Sesuaikan rasa dengan garam & serbuk perisa.  Sedia utk dihidangkan.

Ikan Panggang Sambal Hijau

(Photo : www.chacanamaku.blogspot.com)

BAHAN:
2 ekor ikan bawal
10 ulas bawang merah ditumbuk
10 tangkai cili hijau ditumbuk
1 inci halia muda ditumbuk
1 inci kunyit hidup ditumbuk
1/2 inci  belacan dibakar dan ditumbuk
3 batang serai ditumbuk
1 camb serbuk ketumbar
1 camt serbuk jintan manis
1/2 camt serbuk lada sulah
1 camb sos ikan
1 cawan santan
Sedikit serbuk kunyit
Garam, gula dan serbuk perisa

CARA:
Lumur ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.  Panggang ikan sehingga masak.

Tumis bahan tumbuk sehingga wangi.  Masukkan serbuk ketumbar, serbuk lada sulah dan jintan manis.  Kacau seketika.  Masukkan santan, sos ikan dan serai.  Biarkan hingga pekat dan pecah minyak.  Sesuaikan rasa dengan garam, gula dan serbuk perisa.  Tuangkan sos diatas ikan yagn telah dipanggang.  Sedia utk dihidangkan. 

Ikan Bakar Bumbu Pedas Dengan Sambal Kicap

(Photo : www.chepearl.blogspot.com)

BAHAN BUMBU PEDAS:
1 ekor ikan jenahak/siakap
10 ulas bawang merah dikisar
4 ulas bawang putih dikisar
8 tangkai cili merah dikisar
1 inci kunyit hidup dikisar
1 inci halia muda dikisar
2 batang serai dikisar
4 helai daun limau purut dihiris
1 helai daun kunyit dihiris
Gula, garam dan serbuk perisa
Daun pisang secukupnya

BAHAN SAMBAL KICAP:
1/4 cawan kicap manis
1 ulas bawang merah dihiris
5 tangkai cili padi ditumbuk
Sedikit perahan limau kasturi
Sedikit kacang tanah sangai ditumbuk

CARA:
Satukan semua bahan2 bumbu pedas.  Sesuaikan rasa dengan garam, gula dan serbuk perisa.  Lumurkan bahan pada ikan dan balut dengan daun pisang.  Bakar atau panggang ikan di kedua-dua belah bahagian sehingga masak.

Untuk sambal kicap, satukan semua bahan dan hidangkan bersama ikan bakar.

Ikan Pangek Masin

 

 (Photo : Siswaty Elfin Bachtiar @ www.dapurmasak.com )

BAHAN:

1kg ikan lampam jawa

2 biji kelapa diambil santan 

200g bawang putih ditumbuk halus

150g bawang merah ditumbuk halus

100g kunyit hidup ditumbuk halus

100g halia ditumbuk halus

100g lengkuas ditumbuk halus

6 tangkai cili merah ditumbuk halus

2 batang serai ditumbuk halus

2 keping asam gelugur

3 helai daun salam

3 helai daun limau purut

6 batang kacang panjang dipotong 2 inci

Sedikit daun kemangi

Sedikit gula, garam & serbuk perisa

CARA:

Panaskan santan bersama semua bahan tumbuk sehingga mendidih.  Masukkan ikan, asam gelugur dan semua jenis daun.  Biarkan ikan masak dan kuah pekat.  Masukkan kacang panjang.  Perisakan dgn garam, gula & serbuk perisa.  Sedia untuk dihidangkan.

Pari Bakar Masak Sambal

(Photo : www.anissdairy.blogspot.com)

BAHAN:
4 keping ikan pari
10 ulas bawang merah dikisar
15 tangkai cili kering dikisar
2 biji tomato dikisar
1sm belacan dibakar dan dikisar
3 camb air asam jawa
Sedikit serbuk kunyit
Gula, garam dan serbuk perisa

CARA:
Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.  Perapkan setengah jam.  Panggang hingga masak atau bakar pada suhu 250f selama 20 minit

Tumis bahan kisar hingga terbit minyak.  Masukkan air asam jawa dan sesuaikan rasanya dengan gula, garam dan serbuk perisa.  Tuangkan sambal di atas ikan pari yang telah siap dibakar.  Sedia utk dihidangkan.

Siakap Tiga Rasa

(Photo : www.thestar.com.my)

BAHAN:
1 ekor ikan siakap dilumur garam & serbuk kunyit
2 biji bawang besar dipotong dadu
2 ulas bawang putih dimayang halus
1 inci halia dimayang halus
1 camb pes tomyam
1 camb sos tiram
1 camb sos cili
1 cawan air
Sedikit asam jawa
1 biji cili merah dipotong serong
1 biji cili hijau dipotong serong
Gula, garam & serbuk perisa

CARA:
Goreng ikan hingga kekuningan.  Ketepikan. Tumis bawang putih, bawang besar & halia hingga wangi.  Masukkan pes tomyam, sos tiram,sos cili, & air.  Kacau hingga mendidih.  Sesuaikan rasa dgn gula, garam, asam jawa & serbuk perisa.  Masukkan cili merah & cili hijau.  Tuangkan sos di atas ikan.  Sedia utk dihidangkan.

Pecel Ikan Keli

(Photo : www.koleksiresepipuanamy.blogspot.com)

BAHAN:
5 ekor ikan keli dibersihkan
10 ulas bawang putih ditumbuk
1/2 cawan cili api ditumbuk
Sedikit belacan dibakar dan ditumbuk
Sedikit ubi cekur ditumbuk
1 mangkuk pati santan
1 camb jus limau nipis
Garam secukup rasa

CARA:
Panggang ikan keli hingga masak.  Ketepikan.

Satukan semua bahan2 lain.  Masukkan ikan yang siap dipanggang.  Sedia utk dihidangkan.

(Santan dan lain2 bahan tidak perlu dimasak)

Ikan Bawal Panggang Percik

(Photo : DIANA ResepiNet @ www.chetambiz.blogspot.com)

BAHAN:
2 ekor ikan bawal hitam
5 ulas bawang merah ditumbuk halus
2 ulas bawang putih ditumbuk halus
5 tangkai cili merah ditumbuk halus
1 camb kicap pekat
1 camb minyak masak
1 camb jus limau nipis
1/2 cawan pati santan
Daun pisang secukupnya
Garam, gula dan serbuk perisa

CARA:
Lumurkan sedikit garam pada ikan.  Perapkan seketika.

Satukan bahan tumbuk dengan kicap pekat, minyak masak, jus limau nipis dan santan.  Sesuaikan rasa dengan gula, garam dan serbuk perisa.

Letakkan daun pisang di atas kuali pemanggang.  Sendukkan campuran kuah percik dan ratakan di atasnya.  Letakkan ikan dan curahkan baki kuah di atas ikan. Panggang sehingga ikan masak dan kuah percik melekat pada ikan.

Ikan Goreng Sos Kantan

(Photo : www.avocadopesto.com)

BAHAN:
800g isi ikan merah
8 ulas bawang merah dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
2cm halia muda dikisar
2 biji buah keras dikisar
1 batang serai dikisar
1 kuntum bunga kantan dikisar
4 camb sos tomato
1 camb cili giling
Sedikit serbuk lada sulah
Sedikit serbuk kunyit
Garam, gula & serbuk perisa

CARA:
Lumurkan ikan dgn sedikit serbuk kunyit & garam.  Goreng hingga kekuningan.  Ketepikan.
Tumis bahan kisar bersama cili giling hingga garing.  Masukkan sedikit air &  biarkan mereneh seketika.  Masukkan sos tomato & bawang besar. Kacau hingga bawang agak layu.  Sesuaikan rasa dgn gula, garam, lada sulah & serbuk perisa.  Tuangkan sos diatas ikan. Hiaskan dgn hirisan cili merah & daun ketumbar.  Sedia utk dihidangkan.

Ikan Panggang Nam Pla

(Photo : www.mimasoven.blogspot.com)

BAHAN:
1 ekor ikan kurau/senangin atau lain2 ikan isi putih
3 camb sos ikan Nam Pla
1 inci halia muda dihiris memanjang
10 tangkai cili padi
Sedikit hirisan daun bawang
1 biji limau nipis diambil air
Sedikit garam
Kertas aluminium secukupnya

CARA:
Lumur ikan dengan sedikit garam.  Letakkan ikan di atas kertas aluminium. 

Satukan sos Nam Pla dengan jus limau nipis. Tuangkan di atas ikan.  Taburkan hirisan halia muda, daun bawang dan cili padi.  Bungkus kertas aluminium dengan kemas supaya wap tidak terkeluar.  Bakar dalam ketuhar pada suhu 175 darjah selama setengah jam. 

Ikan Bakar Daun Pisang

(Photo : www.lestariweb.com)

BAHAN:
1 ekor ikan siakap atau lain2 ikan pilhan
1 labu bawang besar ditumbuk
3 tangkai cili merah ditumbuk
1 kuntum bunga kantan dihiris
1 helai daun kunyit dihiris
1 batang serai dihiris
2 biji limau nipis diambil jus
1/2 cawan air asam jawa
Sedikit serbuk kunyit
Daun pisang secukupnya
Garam, gula dan serbuk perisa

CARA:
Lumur ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.  Biarkan seketika.

Tumis bahan tumbuk hinga wangi. Masukkan lain-lain bahan dan goreng selama 2 minit.  Sesuaikan rasa dengan garam, gula dan serbuk perisa.  Angkat dan lumurkan ikan dengan bahan2 ini sehingga rata.  Bungkus ikan dengan daun pisang dan panggang sehingga ikan masak.

Ikan Goreng Acar Bawang

BAHAN:
800g ikan bawal kecil/keli
5 ulas bawang merah ditumbuk halus
2 ulas bawang putih ditumbuk halus
1 labu bawang bombay dihiris halus
1 tangkai cili merah dihiris halus
4 camb cuka makan
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit gula
Sedikit garam
Sedikit hirisan cili merah

CARA:
Bancuhkan cuka dengan sedikit gula & garam.  Kacau hingga larut.  Gaulkan dengan bawang hiris & cili merah.  Biarkan selama 15 minit sehingga bawang layu.

Lumurkan ikan dengan campuran bawang tumbuk, garam & serbuk kunyit.  Goreng hingga garing.  Tuangkan acar bawang di atas ikan. Sedia utk dihidangkan.

 

(Photo : www.food.detik.com) 

Ikan Panggang Berinti Udang dan Tauhu

(Photo : www.pinoyexchange.com)

BAHAN:
1 ekor ikan siakap atau lain2 ikan pilihan
3 ulas bawang merah ditumbuk
3 ulas bawang putih ditumbuk
2 tangkai cili merah ditumbuk
1 batang serai ditumbuk
2 sm halia muda ditumbuk
1 sm belacan ditumbuk
1 labu bawang besar dipotong dadu
1 tangkai cili hijau dipotong dadu
1 biji tauhu dipotong dadu
50g udang dicincang
Sedikit serbuk kunyit
Garam, gula dan serbuk perisa

CARA:
Ikan dibersihkan dan dibuang tulang.  Lumur ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.  Ketepikan.

Tumis bahan tumbuk hingga kekuningan.  Masukkan semua bahan2 lain dan sesuaikan rasa dengan gula, garam dan serbuk perisa.  Sumbatkan bahan2 ini di dalam perut ikan dan panggang atau bakar ikan di dalam ketuhar hingga masak.  Hidangkan dengan perahan lemon atau limau nipis.

Ikan Bakar Berempah

(Photo : www.marquetteturner.com)

BAHAN:
2 ekor ikan talapia dibersihkan

BAHAN PERAP:
2 ulas bawang merah dikisar
1 ulas bawang putih dikisar
1 inci lengkuas muda dikisar
2 biji buah keras dikisar
1 inci kunyit hidup dikisar
1 batan serai dikisar
1 camt ketumbar dikisar
1/2 camt serbuk lada putih
Garam, gula dan serbuk perisa

BAHAN SOS:
1 camb kicap manis
1 ulas bawang putih ditumbuk
1/4 biji limau nipis diambil air
1/4 camt serbuk ketumbar
1/4 camt serbuk lada sulah

CARA:
Satukan semua bahan perap dan lumurkan pada ikan.  Panggang ikan di atas bara api sehingga setengah masak. Satukan bahan sos dan sapukan di atas ikan di kedua-dua belah bahagian.  Balik-balikkan ikan sehingga ikan masak dan sos melekat pada ikan.  Sedia utk dihidangkan.

Ikan Goreng Sumbat Sambal & Telur

(Photo : www.missyblurkit.com)

BAHAN:
4 ekor ikan kembung/cencaru dibelah belakang
6 ulas bawang merah ditumbuk lumat
4 tangkai cili merah ditumbuk lumat
3sm belacan ditumbuk lumat
1 camb pes asam jawa
1 bji telur
3 helai daun limau purut dimayang
Sedikit garam
Sedikit gula

CARA:
Lumurkan ikan dengan sedikit garam. Ketepikan.  Campurkan semua bahan lain didalam satu bekas & sumbat ke dalam ikan.  Goreng ikan dalam minyak tohor hingga keemasan.  Sedia utk dihidangkan.

Talapia Panggang Bersambal

(Photo : www.baltyra.com)

BAHAN:
2 ekor ikan talapia dibersih dan rendam air limau nipis
8 ulas bawang merah dikisar
5 ulas bawang putih dikisar
10 tangkai cili kering dikisar
2 inci halia dikisar
3 batang serai dikisar
1 inci lengkuas muda dikisar
Garam, gula dan serbuk perisa
Daun pisang secukupnya

CARA:
Untuk membuat sambal, tumis bahan kisar hingga wangi.  Sesuaikan rasa dengan gula, garam dan serbuk perisa.  Ketepikan.

Ikan dilumur dengan sedikit garam dan panggang setengah masak.  Ketepikan.

Letakkan daun pisang di atas pemanggang.  Letakkan sesenduk sambal di atas daun pisang dan letakkan ikan di atasnya.  Curahkan baki sambal di atas ikan dan tutup dengan daun pisang.  Panggang ikan sehingga masak di kedua-dua belah bahagian.  Sedia utk dihidangkan.

Bawal Bakar Kuah Kantan

(Photo : www.caramemasakz.blogspot.com)

BAHAN:
1 ekor ikan bawal
100g bawang merah dikisar
100g bawang putih dikisar
50g cili kering dikisar
2 batang serai dikisar
1 kuntum bunga kantan dikisar
2 cm belacan dibakar dan dihancurkan
3 camb sos tiram
1 cawan air asam jawa
Gula, garam dan serbuk perisa

CARA:
Lumurkan ikan dengan sedikit garam.  Bakar hingga masak.  Ketepikan.

Tumis bahan kisar hingga wangi.  Masukkan air asam jawa, sos tiram, belacan, gula, garam dan serbuk perisa. Biarkan hingga kuah pekat dan terbit minyak.  Curahkan pada ikan bakar.  Sedia utk dihidangkan.

Siakap Goreng Dengan Sos Krim

(Photo : www.dreamstime.com)

BAHAN:
1 ekor ikan siakap
2 ulas bawang putih dicincang
4 biji buah zaitun dihiris halus
1 biji buah tomato dibuang biji & potong dadu
50ml krim
2 biji telur dipukul sedikit
Sedikit tepung jagung
Sedikit garam
Sedikit lada sulah

CARA:
Lumur ikan dengan sedikit garam & lada sulah. Celupkan ke dalam telur & Salutkan dengan tepung jagung.  Goreng ikan hingga garing.  Ketepikan. 

Tumis bawang putih hingga kekuningan.  Masukkan krim, buah tomato & buah zaitun.  Kacau hingga mendidih.  Tuangkan di atas ikan.  Sedia utk dihidangkan.

Ikan Keli Salai Masak Lemak Pucuk Ubi

(Photo : www.peejburhan.blogspot.com)

BAHAN
3 ekor ikan keli dibersihkan dan disalai
3 ulas bawang merah ditumbuk halus
1 ulas bawang putih ditumbuk halus
1 inci kunyit ditumbuk halus
15 tangkai cili padi ditumbuk halus
1 biji kelapa diambil santan
1 keping asam gelugur
1 ikat pucuk ubi dicelur
Garam, gula dan serbuk perisa

CARA:
Panaskan santan, bahan tumbuk dan asam keping dengan api perlahan sehingga mendidih.  Masukkan ikan dan pucuk ubi.  Sesuaikan rasa dengan garam, gula dan serbuk perisa.  Sedia utk dihidangkan.

Pais Tempoyak Ikan Patin

(Photo : www.kerabujantung.blogspot.com)

BAHAN:
1 ekor ikan patin dibersihkan
5 ulas bawang merah ditumbuk
5 tangkai cili padi ditumbuk
1 inci kunyit hidup ditumbuk
6 tangkai daun kesum dihiris
1 helai daun kunyit dihiris
1 cawan tempoyak
Gula dan garam

CARA:
Satukan bahan tumbuk dengan daun kesum, daun kunyit dan tempoyak.  Sesuaikan rasa dengan garam dan sedikit gula.  Salut ikan dengan bahan2 ini sehingga rata.  Balut ikan dengan daun pisang atau daun kunyit dan bakar hingga masak.  Sedia utk dihidangkan.

Ikan Panggang Sambal Kicap Limau Purut

(Photo : www.daftar-resepmasakan.blogspot.com)

BAHAN:
1 ekor ikan bawal/talapia
100ml kicap manis
10 tangkai cili padi dihiris
3 ulas bawang merah dihiris
5 helai daun limau purut dihiris
1/2 camt serbuk lada putih
1 biji limau nipis diambil air
2 biji limau kasturi diambil air
Garam

CARA:
Lumur ikan dengan sedikit garam, serbuk lada putih dan air limau nipis.  Panggang hingga masak. 

Satukan kicap manis, cili padi, bawang merah, daun limau purut dan air limau kasturi.  Kacau sebati dan hidangkan dengan ikan yang telah dipanggang.