Kupang Kukus Bawang Putih

(Photo : www.basilkitchen.com)

BAHAN:
10 ekor kupang dibersihkan
6 ulas bawang putih dicincang
1 camt serbuk lada sulah
Sedikit air
Sedikit garam
Sedikit serbuk perisa

CARA:
CAmpur bawang putih bersama lada sulah, garam, serbuk perisa & air hingga sebati. Tuangkan campuran di atas setiap isi kupang. Kukus sehingga masak.

Kupang Masak Lemak Cili Padi

(Photo : www.maifood.blogspot.com)

BAHAN:
300g isi kupang
8 tangkai cili padi dikisar
5 ulas bawang merah dikisar
2 batang serai dketuk
2 sm lengkuas
1 camb serbuk kunyit
1 cawan air
1 cawan santan pekat
Garam & serbuk perisa

CARA :
Panaskan bahan kisar bersama serai, lengkuas & air didalam periuk. Biarkan hingga mendidih. Masukkan kupang & biarkan mereneh seketika. Masukkan santan pekat & serbuk kunyit. Kacau sehingga kuah mendidih lagi sekali. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

NOTA : 

Masakan ini sesuai juga dimasukkan hirisan nenas/cendawan tiram/rebung/belimbing buluh atau pucuk ubi kayu celur mengikut pilihan & citarasa masing2.

Sup Kupang

(Photo : www.casaveneracion.com)

BAHAN :
1kg kupang dibersihkan
3 ulas bawang merah dimayang halus
1 ulas bawang putih dimayang halus
2 batang serai diketuk
1 inci halia diketuk
1 labu bawang besar dibelah 8
Air secukupnya
Hirisan daun sup & daun bawang
Garam & serbuk perisa

CARA :
Tumis bawang merah, bawang putih & halia hingga wangi. Masukkan air & serai. Biarkan sehingga air mendidih. Masukkan kupang & bawang besar. Masak sehingga air mendidih lagi sekali & bawang layu. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa. Hidangkan dgn taburan daun bawang & daun sup.

Kupang Masak Hitam

(Photo : www.dapur-siti.blogspot.com)

BAHAN:

300g isi kupang
3 ulas bawang merah ditumbuk halus
2 ulas bawag putih ditumbuk halus
1 inci halia ditumbuk halus
1 labu bawang besar di mayang
1 camb sos tiram
2 camb kicap manis
Garam & serbuk perisa

CARA:
Tumis bahan2 tumbuk hinga garing. Masukkan kupang & sedikit air. Kacau rata. Masukkan bawang besar & goreng hingga bawang layu. Masukkan kicap manis & sos tiram. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Kupang Goreng Berlada

(photo : www.eatalmostanything.com)

BAHAN: 1 kg kupang dibersihkan
2 biji bawang besar dikisar halus
2 ulas bawang putih dikisar halus
2 sm halia dikisar halus
2 camb cili giling
Sedikit air asam jawa
Garam, gula & serbuk perisa

CARA :
Tumis bahan kisar bersama cili giling hingga garing. Masukkan kupang & sedikit air asam jawa. Goreng hingga kupang masak. Sesuaikan rasa dgn gula, garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Kupang Goreng Bersayur

(Photo : www.myhotellife.blogspot.com)

BAHAN :
500g kupang dibersihkan
6 ulas bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
2 biji cili merah dihiris
1 biji tomato dibelah 6
1 cekak sayur bayam dipotong
100g cendawan tiram disiat kecil
2 cawan air
1 kiub pati ayam
Garam & serbuk perisa

CARA:
Tumis bawang merah, bawang putih & cili merah hingga layu. Masukkan 2 cawan air & kiub pati ayam & biarkan mendidih. Masukkan kupang & masak beberapa minit. Masukkan sayur2an & kacau hingga sayur masak. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Kupang Goreng Rangup

(Photo : www.recipe.foohta.com)

BAHAN:
500g isi kupang
5 ulas bawang putih ditumbuk lumat
1 camt garam
1 camt serbuk lada hitam
1 camt serbuk kari
1 cawan tepung jagung
1 biji telur dipukul sedikit

CARA:
Gaul kupang bersama bawang putih, garam, serbuk lada hitam & serbuk kari. Biarkan seketika. Masukkan telur & gaul rata. Salutkan kupang dgn tepung jagung & goreng dlm minyak penuh hingga kekuningan. Hidangkan bersama sos cili.

Kupang Pedas Dengan Lada Hitam

(photo : www.yummly.com)

BAHAN:
1 kg kupang dibersihkan
1 biji bawang besar dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
10 biji cili merah dikisar
1 biji buah tomato dikisar
1 cams serbuk lada hitam
Sedikit hirisan daun saderi
Garam, gula & serbuk perisa

CARA:
Tumis bahan kisar hingga garing. Masukkan kupang & serbuk lada hitam. Kacau hingga kupang masak. Sesaikan rasa dgn gula, garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Kupang Pedas Bunga Kantan

(Photo : www.yelp.com)

BAHAN:
400g kupang dibersihkan
6 ulas bawang merah dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
3 tangkai cili merah dikisar
1 inci belacan bakar dikisar
1 batang serai dimayang halus
1 batang bunga kantan dimayang halus
1/2 biji cili benggala hijau dihiris
1/2 biji cili benggala merah dihiris
1 camt serbuk kunyit
Sedikit air asam jawa
Garam, gula & serbuk perisa

CARA:
Tumis bahan kisar bersama serbuk kunyit hingga garing. Masukkan air asam jawa, bunga kantan & serai. Masukkan kupang & kacau hingga kuah agak kering. Masukkan hirisan cili benggala. Sesuaikan rasa dgn garam, gula & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Tiram Segar Perahan Lemon

(www.saucythyme.blogspot.com)

BAHAN:
500g tiram segar dibersihkan
hirisan limau nipis atau lemon
ketulan ais

CARA:
Masukkan ais di dalam pinggan. Atur tiram di atasnya dan perahkan jus lemon atau limau nipis di atas isi tiram & tiram segar boleh terus dinikmati.