Siput Kapis @ Scallop Kukus

(Photo: www.yelp.com)

BAHAN:
10 keping scallop
Sedikit parutan kulit lemon
Sedikit parutan kulit oren
Sedikit hirisan halia muda
Sedikit hirisan daun seleri
Sedikit hirisan buah tomato
10ml minyak zaitun
Garam & lada sulah

CARA:
Panaskan pengukus. Renjiskan garam, lada sulah & minyak zaitun di atas scallop. Taburkan bahan2 lain. Kukus scallop selama 5 minit. Sedia utk dihidangkan.

Siput Kapis @ Scallop Goreng Rangup

(Photo : www.seriouseats.com)

BAHAN:
15 keping scallop
1 cawan serbuk roti
1/3 cawan tepung gandum
1/3 cawan tepung beras
1 camb kicap cair
1 camt lada sulah
1 biji telur
5 camb serbuk roti
1 camt baking powder
Sedikit garam
Air secukupnya

CARA:
Perisakan scallop dgn kicap cair & lada sulah. Biarkan seketika. Bancuhkan tepung gandum, tepung beras, garam, baking powder, telur & air sehingga mendapat adunan yang sederhana cair. Celup scallop di dalam adunan & salut dgn serbuk roti. Goreng hingga keemasan. Hidangkan dengan cili sos & mayonis.

Siput Kapis @ Scallop Grill Madu

(Photo : www.meninaprons.net)

BAHAN:
10 keping scallop
1 ulas bawang putih dicincang halus
4 camb madu
1 camb sos tiram
1 camb kicap cair

CARA:
Gaul scallop dgn campuran bawang putih, madu, sos tiram & kicap cair. Panggang kedua2 belah di atas kuali leper dgn sedikit minyak sehingga kekuningan. Sedia utk dihidangkan.

Siput Kapis @ Scallop Masak Sos Tiram

(Photo : www.dinnerdiary.org)

BAHAN :
10 keping scallop
3 ulas bawang putih dititik
1 biji bawang besar dipotong bulat
Sedikit brokoli
3 sudu besar sos tiram
Garam, gula & serbuk perisa

CARA:
Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan bawang besar & scallop. Goreng sebentar. Masukkan brokoli dan sos tiram. Sesuaikan rasa dgn gula & garam. Sedia utk dihidangkan.

Siput Kapis @ Scallop Masak Lada Hitam

(Photo : www.tripadvisor.com)

BAHAN:
300g siput kapis
3 ulas bawang putih dicincang
1 camb sos tiram
1 camb kicap cair
1 camb serbuk lada hitam
Gula
Sedikit hirisan daun bawang

CARA:
Rebus siput kapis selama 3 minit & toskan. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan siput kapis, sos tiram, kicap cair, lada hitam & gula. Kacau sebentar. Hidangkan dgn taburan daun bawang.

Siput Buluh @ Pepahat Goreng Cili

(photo : www.mamatisya.blogspot.com)

BAHAN:
400g pepahat dibersihkan
1 biji bawang besar dimayang
1 camb cili giling
Sedikit hirisan daun bawang
Sedikit hirisan daun sup
1 tangkai cili merah dihiris
Garam & serbuk perisa

CARA:
Tumis bawang besar & cili giling hingga wangi. Masukkan cili merah. Kacau seketika. Masukkan pepahat & kacau hingga pepahat masak. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa. Hidangkan dgn taburan daun bawang & daun sup.

Siput Buluh @ Pepahat Masak Taucu

(photo: www.crazymoney71.blogspot.com)

BAHAN:
400g pepahat dibersihkan
5 ulas bawang merah ditumbuk halus
3 ulas bawang putih ditumbuk halus
2cm halia dimayang
1 camb cili giling
3 camb taucu
1 camb pes asam jawa
1 cawan air
Garam & serbuk perisa
Sedikit hirisan daun bawang

CARA:
Tumis bahan tumbuk bersama cili giling hingga wangi. Masukkan halia & taucu. Kacau seketika. Masukkan air, pes asam jawa & pepahat. Kacau hingga pepahat masak. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Siput Buluh @ Pepahat Masak Kam Heong

(photo : www.ugwug.blogspot.com).

BAHAN:
400g pepahat dibersihkan
2 camb udang kering
5 ulas bawang merah dimayang halus
3 ulas bawang putih dicincang
10 biji cili padi dihiris
1 camb serbuk kari (bancuh dgn sedikit air)
2 camb sos soya hitam
2 camb sos soya biasa
2 camb sos tiram
8 helai daun kari
Garam, gula & serbuk perisa

CARA:
Udang kering direndam didalam air lebih kurang 15 minit kemudian toskan & ditumbuk kasar. Tumis udang kering sehingga wangi. Masukkan bawang merah & bawang putih. Goreng selama beberapa minit kemudian masukkan serbuk kari & biarkan agak garing baru masukkan pepahat, sos tiram dan sos soya. Kacau rata. Masukkan daun kari & cili padi. Goreng lagi beberapa minit. Sesuaikan rasa dgn gula, garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Siput Buluh @ Pepahat Goreng Halia

(photo : www.pinatbate-alwan.blogspot.com)

BAHAN
400g pepahat dibersihkan
3 ulas bawang putih dimayang halus
3 ulas bawang merah dimayang halus
2 inci halia dimayang halus
1 camb sos tiram
Garam & serbuk perisa

CARA:
Tumis bawang merah, bawang putih & halia hingga wangi. Masukkan pepahat & kacau rata. Masukkan sos tiram. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Siput Buluh @ Pepahat Cili Padi

  (Photo: www.30-somethinglifeonthefastlane.blogspot.com)

BAHAN:
400g pepahat dibersihkan
5 ulas bawang merah ditumbuk halus
2 ulas bawang putih ditumbuk halus
6 tangkai cili padi ditumbuk halus
1 cawan air
Garam & serbuk perisa

CARA:
Tumis bahan tumbuk hingga garing. Masukkan air. Biarkan mereneh seketika. Masukkan pepahat. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.