Lala Masak Tamarind

(Photo : www.ugwug.blogspot.com)

BAHAN :
400g lala dibersihkan
5 ulas bawang merah dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
3 biji cili merah dikisar
1 camb sos tiram
1 camb kicap manis
1 camb pes asam jawa (dibancuh dgn sedikit air)
1 biji telur ayam dipukul sedikit
3 tangkai daun kucai dipotong
Garam, gula & serbuk perisa

CARA:
Tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan air asam jawa & biarkan mendidih. Masukkan lala & daun kucai. Kacau hingga lala masak. Masukkan telur & kacau rata. Sesuaikan rasa dgn garam, gula & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Lala Goreng Aneka Rasa

(Photo: www.foodhunt.net)

BAHAN:
1kg lala dibersihkan
5 ulas bawang putih dicincang
3 sm halia dimayang halus
1 camb sos tiram
1 camb kicap manis
1 camb sos tomato
1 camb sos cili
1 camt serbuk lada sulah
1 camb tepung jagung
Sedikit hirisan daun ketumbar
Garam & serbuk perisa

CARA:
Gaul lala bersama tepung jagung. Ketepikan.
Tumis bawang putih bersama halia hingga garing. Masukkan lala & goreng hingga separuh masak. Masukkan semua sos & biarkan mereneh (jika kuah terlalu pekat, boleh masukkan sedikit air). Sesuaikan rasa dgn garam, lada sulah & serbuk perisa. . Taburkan hirisan daun ketumbar. Sedia utk dihidangkan.

Lala Goreng Sos Pedas

(Photo : www.myasiankitchenny.com)

BAHAN:
300g lala dibersihkan
I biji bawang besar dicincang
5 ulas bawang putih dicincang
3sm halia dicincang
20 biji cili padi dicincang
8 helai daun kari
1 batang serai diketuk
1 camb sos tiram
1 camb kicap manis
Sedikit lada sulah
Garam, gula & serbuk perisa

CARA:
Tumis bawang putih, bawang besar & halia hingga garing. Masukkan serai, daun kari & cili padi. Goreng sebentar. Masukkan lala, sos tiram & kicap manis. Kacau hingga lala masak. Sesuaikan rasa dgn garam, gula, lada sulah & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Lala Kukus

(Photo : www.nava-k.com)

BAHAN:
500g lala dibersihkan
5sm halia dimayang halus
6 ulas bawang putih dicincang
1 tangkai daun bawang dipotong
5 helai daun kari
1 camb sos tiram
1 camb minyak bijan
Sedikit lada sulah
Garam, gula & serbuk perisa

CARA:
Gaul rata semua bahan. Kukus didalam periuk kukusan sehingga lala masak. Sedia utk dihidangkan.

Lala Rebus Serai

(Photo : www.lady-arween.blogspot.com)

BAHAN:
500g lala dibersihkan
2 ulas bawang holland di belah empat
3 ulas bawang putih dihiris halus
3sm halia dihiris halus
3 batang serai diketuk
1 mangkuk air
1camt tepung jagung dibancuh dgn sedikit air
Gula, garam & serbuk perisa

CARA:
Tumis bawang putih & halia hingga wangi. Masukkan air, bawang holland & serai. Biarkan sehingga air mendidih & bawang layu. Masukkan lala & renehkan sehingga lala masak. Masukkan bancuhan tepung jagung utk memekatkan sedikit kuah. Sesuaikan rasa dgn gula, garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Lala Goreng Black Pepper

(Photo : www.aireenashazwani.blogspot.com)

BAHAN
500g lala dibersihkan
6 ulas bawang putih dicincang
2 inci halia dimayang halus
3 camb lada hitam ditumbuk kasar
1 camt serbuk kunyit
Sedikit daun ketumbar dipotong 1 inci
1 biji cili hijau dipotong kiub
1 biij cili merah dipotong kiub
1 biji bawang holland di potong kiub
garam, gula & serbuk perisa

CARA:
Tumis halia & bawang putih hingga wangi. Masukkan bawang holland, serbuk kunyit,lada hitam & sedikit air. Biarkan hingga mendidih. Masukkan lala bersama potongan cili merah & cili hijau. Kacau hingga lala masak. Sesuaikan rasa dgn gula, garam & serbuk perisa. Taburkan daun ketumbar & biarkan hingga kuah pekat. Sedia utk dihidangkan.

Lala Masak Lemak Putih

(Photo : www.izanmann.blogspot.com)

BAHAN:
500g lala dibersihkan
5 ulas bawang merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
3sm halia dihiris
1 tangkai cili hijau dihiris
1 tangkai cili merah dihiris
1 tangkai daun sup dihiris
2 cawan santan
2 batang serai diketuk
Garam & serbuk perisa

CARA :
Tumis bawang merah, bawang putih & halia hingga wangi. Masukkan santan, serai, cili & lala. Kacau supaya santan tidak berketul & masak hingga mendidih & lala masak. Masukkan hirisan daun sup. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Lala Masak Lemak Kuning Dengan Suhun

(Photo : www.eats.my)

BAHAN :
300g lala dibersihkan
5 ulas bawang merah diksiar
3 ulas bawang putih dikisar
3 cm halia dikisar
2 biji cili merah dihiris
2 batang serai diketuk
1 cams serbuk kunyit
1 mangkuk santan
50g suhun direndam
Garam & serbuk perisa

CARA:
Tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan cili merah, serai & suhun. Kacau seketika. Masukkan santan, lala & serbuk kunyit. Kacau supaya santan tidak berketul & biarkan hingga mendidih & lala masak. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa.

Nota : 

Jika suka boleh juga dimasukkan kacang panjang, cendawan tiram atau potongan nenas dalam tin utk masakan ini.

Lala Masak Lemak Cili Padi

(Photo : www.koalajepong.blogspot.com)

BAHAN:
500g lala dibersihkan
6 ulas bawang merah dikisar halus
15 biji cili padi dikisar halus
3 batang serai diketuk
1 cawan santan pekat
1/2 cawan santan cair
Sedikit serbuk kunyit
Garam & serbuk perisa

CARA:
Didihkan santan cair bersama bahan kisar, lala & serai. Biarkan hingga lala masak. Tuangkan santan pekat & masukkan serbuk kunyit secukupnya. Kacau hingga mendidih lagi sekali. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.