Kuey Teow Pattaya

(Photo: www.resipidiana.blogspot.com)

BAHAN:
1 biji bawang putih dicincang halus
250g kuey teow
30g isi ayam
30g sotong
30g udang
1 sudu sos ikan Nam Pla
1 sudu kicap manis
2 biji telur
Garam dan serbuk perasa

CARA:
Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan isi ayam, udang & sotong dan biarkan hingga masak. Masukkan kuey teow, sos ikan Nam Pla dan kicap manis. Sesuaikan rasa dengan garam & serbuk perasa. Ketepikan.

Dadarkan telur di dalam kuali berasingan. Masukkan kuey teow yg telah masak ke dalam telur dan bungkus bentuk empat segi. Taburkan bawang goreng dan hirisan cili merah utk hiasan. Sedia dihidangkan.

Kuey Teow Kantonis

(Photo : Unknown)

BAHAN:
150g kuey teow
100g isi ayam dihiris nipis
5 ekor udang dibuang kulit
1 ekor sotong dipotong bulat
Sayuran pilihan
1 biji telur
1 ulas bawang putih diketuk
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil tepung jagung dibancuh dengan sedikit air.
1 sudu kecil minyak bijan
3 cawan air
Garam, lada sulah dan serbuk perasa

CARA:
Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan air dan biarkan mendidih. Masukkan ayam, udang, sotong, minyak bijan & sos tiram. Masukkan sayuran dan bancuhan tepung jagung. Masukkan kuey teow dan kacau sebati. Pecahkan telur ke dalam kuey teow dan sesuaikan rasa dengan garam, lada sulah dan serbuk perasa. Sedia untuk dihidangkan.

Kuey Teow Tomyam Seafood

(Photo: Unknown)

 BAHAN:
180g kuey teow
5 ekor udang dibuang kulit
1 ekor sotong dipotong bulat
40g isi ayam dipotong kecil
Sayuran pilihan
1 labu bawang besar dibelah 4
1 sudu rempah tomyam
2 batang serai diketuk
5 helai daun limau purut
4 cawan stok daging atau ayam
Garam dan serbuk perasa

CARA:
Didihkan 4 cawan stok daging/ayam. Masukkan bawang besar, rempah tomyam, serai dan daun limau purut. Renehkan beberapa minit. Masukkan ayam, sotong & udang. Sesuaikan rasa dengan garam dan serbuk perisa. Masukkan sayuran dan kuey teow. Bila mendidih bolehlah diangkat.

Fettucinne Cendawan

(Photo : www.steffensdinners.com)

BAHAN:
250g pasta fettuccine dicelur mengikut arahan pada kotak
2 camb mentega
1/2 tin cendawan butang dihiris nipis
2 ulas bawang putih
5 helai daun oregano
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1/2 tin sup krim ayam
garam secukup rasa

CARA:
Tumis bawang putih dengan mentega. Masukkan cendawan, oregano, & sup krim ayam. Masak hingga pekat. Sesuaikan rasa dgn garam & lada sulah. Hidangkan pasta fettuccine diatas pinggan. Tuang sos keatasnya dan tabur serbuk lada hitam.

Pasta Itali

(Photo : www.foodiechat.com)

BAHAN:
300g pasta fettucine dicelur mengikut arahan pada kotak
1/4 cawan minyak zaitun
2 biji bawang besar dipotong dadu
4 ulas bawang putih dicincang halus
2 helai daun salam
2 camca teh tyme
20g cendawan butang dihiris
1 tin tomato puri
200g udang dibuang kulit
200g sotong dipotong bulat
Gula, garam & lada sulah secukup rasa

CARA:
Tumis bawang besar & bawang putih hingga wangi. Masukakn daun salam, tyme & cendawan. Masak beberapa minit. Masukkan tomato puri dan biarkan mendidih. Masukkan udang dan sotong dan biarkan hingga setengah masak. Masukkan pasta dan gaul sebati. Sesuaikan rasa dengan gula, garam dan lada sulah. Sedia utk dihidangkani.

Ravioli Cendawan

(photo : www.ostwestwind.twoday.net)

BAHAN:
200g pasta ravioli direbus mengikut arahan pada kotak
2 ulas bawang putih dicincang halus
1 biji bawang besar dipotong dadu
150g cendawan hitam
100ml krim segar
1/2 sudu teh daun selasih dicincang
2 sudu besar minyak jagung
1 helai daun bay
1 sudu besar tepung gandum
Garam dan lada sulah secukup rasa

CARA:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan cendawan hitam, daun bay & daun selasih. Masak beberapa minit. Masukkan tepung dan kacau rata supaya tepung tidak bergentel. Masukkan krim segar dan biarkan hingga mendidih. Masukkan pasta dan sesuaikan rasa dgn garam & lada sulah. Sedia utk dihidangkan.

Sup Spaghetti

  (Photo : www.tongueticklers.com)

BAHAN:
1/2 bungkus spaghetti dicelur mengikut arahan pada kotak
3 ulas bawang putih dicincang halus
1 biji bawang besar dipotong dadu
50g daun sawi
50g jagung muda belah 4
2 bij tomato dibelah 4
1/2 tin cendawan butang dibelah 4
10 biji bebola ikan
10 biji bebola sotong
5 cawan stok daging/ayam
Garam, lada sulah & serbuk perisa

CARA:
Tumis bawang putih & bawang besar hingga layu. Masukkan stok ayam/daging. Biarkan mendidih. Masukkan bebola ikan, bebola sotong dan cendawan butang. Sesuaikan rasa garam, lada sulah & serbuk perisa. Sedia utk dihidangkan.

Penne Udang

(photo : www.weis-restaurant.com.au)

BAHAN:
220g pasta penne dicelur mengikut arahan pada kotak
3 ulas bawang merah
150g udang dibuang kulit
1 cawan stok ikan
2 camb minyak zaitun
2 ulas bawang putih
1 cawan krim segar
Sedikit gula, garam & lada sulah
Daun parsli dihiris halus

CARA:
Tumis bawang putih, bawang merah & udang dgn minyak zaitun. Masukkan stok ikan dan biarkan mendidih. Kecilkan api, masukkan krim segar dan biarkan mereneh. Sesuaikan rasa dgn garam, gula dan lada sulah. Taburkan daun parsli. Sedia utk dihidangkan bersama pasta. Jika suka boleh dimakan bersama taburan keju parmesan.

Seafood Lasagna

 (Photo : www.linafashionhouse.blogspot.com)

BAHAN:
15 keping lasagna masak
800g makanan laut (isi ikan merah, sotong, udang, isi tiram)
1 cawan sos tomato
4 cawan susu
6 camca besar tepung gandum
2 camca besar mentega
2 helai daun bay
1/2 camt serbuk buah pala
2 bji bawang besar dipotong dadu
250g keju cheddar diparut

CARA:
Utk membuat sos putih, panaskan mentega dan tepung dgn api perlahan. Kacau supaya tidak bergentel. Masukkan susu, daun bay & serbuk pala. Masak hingga sos pekat.

Susun kepingan lasagna di atas acuan. Ratakan sos tomato diikuti makanan laut. Ratakan pula sos putih diatasnya. Taburkan keju cheddar. Ulangi melapis hingga acuan penuh dan tabur keju cheddar dilapisan paling atas. Bakar selama 45 minit dgn suhu sederhana.

Makaroni Bakar Berkeju

(photo: alfahanum@fotopages.com)

BAHAN:
500g makaroni dicelur mengikut arahan pada kotak
600g daging cincang
1 tin tomato puri
250ml susu segar
2 camt lada sulah
1 biji bawang besar dipotong dadu
3 ulas bawang putih dicincang
250g keju cheddar atau mozarella parut
1 tin cendawan butang dihiris nipis
3 sudu besar minyak sayuran
3 biji telur dipukul
Garam & gula secukup rasa

CARA:
Rebus makaroni hingga lembut. Tos & Ketepikan dahulu.  Tumis bawang besar & bawang putih hingga wangi. Masukkan tomato pes, daging & cendawan. Masak hingga mendidih dan pekat. Masukkan makaroni. Sesuaikan rasa dgn gula, garam & lada sulah. Sejukkan. Tuang telur yg telah dipukul bersama susu segar. Gaul sebati.

Sapukan sedikit minyak pada acuan. Sendukkan makaroni ke dalam acuan. Taburkan keju diatasnya. Bakar pada api sederhana selama 45 minit.