(photo : www.dapurcomelku.blogspot.
BAHAN
300g udang
1 biji peria
2cm kunyit hidup dikisar
10 biji cili api dikisar
3 ulas bawang merah dikisar
2 batang serai diketuk
1 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
1 keping asam gelugur
Garam & serbuk perisa
CARA:
Peria dibelah dua & dibuang bijinya. Potong kecil & rendam di dalam air garam. Ketepikan. Masukkan bahan kisar, serai & santan cair, asam gelugur & udang di dalam periuk. Biarkan mendidih. Masukkan santan pekat & peria. Kacau agar tidak pecah minyak. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk perisa. Bila mendidih & peria masak, bolehlah diangkat.
No comments:
Post a Comment