(photo : www.supremeplate.blogspot.
BAHAN:
1 ekor udang kara dibelah dua
10g bawang merah
5g tarragon dicincang
5g pasli dicincang
50g cendawang butang dihiris
4 sudu makan krim segar
4 sudu besar sos Hollandaise
Sedikit mentega
Garam & lada putih
CARA:
Udang kara dibelah dua & masak dlm kuali leper hingga separuh masak. Keluarkan isi & potong kecil. Ketepikan. Tumis bawang merah, tarragon & mentega dgn api yg kecil. Masukkan isi udang, krim segar & cendawan. Kacau hingga sebati. Masukkan pasli & sos Hollandaise. Sesuaikan rasa dgn garam & serbuk lada putih. Isikan campuran ke dalam kulit udang. Jika suka boleh taburkan parutan keju. Bakar dlm ketuhar dgn api atas sahaja.
BAHAN UTK SOS HOLLANDAISE
1 biji kuning telur
100g mentega
Sedikit garam
Sedikit serbuk cili
Sedikit serbuk lada putih
Sedikit jus lemon
1 sudu besar air
Pukul telur dgn air. Masukkan semua bahan & pukul hingga kembang di atas wap air yg mendidih.
No comments:
Post a Comment