Udang Goreng Serai

(photo: www.marinamasdar.blogspot.com)

BAHAN:
500g udang sederhana dibersihkan
50g bawang merah dikisar halus
2cm halia dikisar halus
2camb cili giling
10 batang serai
1 biji limau nipis diambil jus
Sedikit serbuk kunyit
Gula, garam & serbuk perisa

CARA:
Udang digaul dgn sedikit serbuk kunyit & garam. Goreng hingga masak. Ketepikan.

Serai dimayang halus kemudian digoreng hingga garing & wangi. Ketepikan.

Tumis cili giling bersama bahan kisar hingga garing & pecah minyak. Masukkan udang & jus limau. Sesuaikan rasa dgn gula, garam & serbuk perisa. Goreng hingga kuah agak kering & melekat pada udang. Masukkan serai. Kacau rata. Sedia utk dihidangkan.