Mee Rebus

(photo : www.stonemaster.info)

BAHAN:
500g mi kuning dicelur
30g taugeh dicelur
2 keping tauhu goreng dipotong kecil
2 keping cucur udang dipotong kecil
1 biji timun dpotong kecil
2 biji telur rebus dibelah dua
Daun salad dipotong
2 biji kentang rebus dipotong kecil

BAHAN KUAH:
50g keledek direbus dan kisar halus
25g cili kering dikisar
20g bawang merah dikisar
10g bawang putih dikisar
10gm bawang besar dikisar
1 sudu besar rempah kari ayam dibancuh dgn sedikit air
1 kiub pati ayam
200ml air rebusan daging

CARA:
Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar hingga wangi. Masukkan rempah kari ayam. Tumis hingga garing. Masukkan stok daging bersama cili kering, kiub ayam dan keledek. Biarkan kuah mendidih dan pekat. Sesuaikan rasa dengan gula, garam dan serbuk perisa. Untuk menghidang,susun mi bersama bahan2 hias lain di dalam pinggan. Tuang kuah di atasnya.