(Photo : www.aziejaya.blogspot.com)
BAHAN:
3 ekor ikan kembung/selar
5 ulas bawang merah dikisar
2 cm halia dikisar
2 keping asam gelugur
2 cawan santan pekat
Garam
CARA:
Lumurkan ikan dengan garam dan sedikit bahan kisar. Perapkan seketika.
Untuk kuah percik, didihkan santan dengan api perlahan bersama bahan kisar dan asam keping. Biarkan hingga pekat. Sesuaikan rasa dengan garam.
Panggang ikan di atas bara hingga separuh masak. Curahkan sedikit kuah diatasnya dan balik-balikkan dikedua-dua belah bahagian. Ulangi mencurah kuah percik beberapa kali sehingga ikan masak dan kuah melekat pada ikan.
No comments:
Post a Comment