( Photo: www.dapurhangitt.blogspot.com )
BAHAN:
1 ekor ikan bawal
5 ulas bawang merah dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
10 tangkai cili merah dikisar
2 batang serai dikisar
1 hiris lengkuas dikisar
1 cawan pati santan
Air asam jawa secukupnya
Sedikit serbuk kunyit
1 helai daun kunyit dihiris
Garam, gula dan serbuk perisa
Daun kunyit secukupnya untuk membalut ikan
CARA:
Lumur ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Balut dengan daun kunyit dan panggang ikan hingga masak.
Tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan air asam jawa, hirisan daun kunyit dan dan pati santan. Kacau hingga santan pekat. Sesuaikan rasa dengan gula, garam dan serbuk perisa. Masukkan ikan yang telah dibakar ke dalam kuah. Balik-balikkan sehingga kuah melekat pada ikan. Sedia utk dihidangkan.
No comments:
Post a Comment