Gulai Kepala Ikan Merah

BAHAN:
600g ikan merah
5 ulas bawang merah dikisar halus
1 ulas bawang putih dikisar halus
130g cili merah dikisar halus
130g cili hijau dikisar halus
2sm belacan dikisar halus
2sm halia dikisar halus
2sm kunyit hidup dikisar
30g buah keras dikisar halus
2 cawan santan kelapa
2 keping asam gelugur
Garam dan serbuk perisa

CARA:
Jerang bahan kisar bersama ikan dan sedikit air sehingga mendidih.  Masukkan santan dan asam keping.  Masak dengan api perlahan sehingga kuah pekat dan ikan masak.  Sesuaikan rasa dengan garam dan serbuk perisa.  Sedia utk dihidangkan.

 

(Photo : www.togarsilaban.wordpress.com)