Kari Bawal Pulau Pinang

(Photo : www.dapur-ummi.blogspot.com)

BAHAN:
2 ekor ikan bawal
1 labu bawang besar dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
2sm halia dikisar
1 batang serai dititik
1 labu bawang besar dihiris
2 biji tomato dihiris
2 paket kecil serbuk kari ikan
1 cawan air
1/2 cawan air asam jawa
1/2 cawan pati santan
2 tangkai cili hijau dibelah dua
2 tangkai cili merah dibelah dua
2 biji tomato dibelah empat
7 biji bendi
2 tangkai daun bawang dihiris
Garam

CARA:
Tumis bahan kisar bersama serai, bawang hiris & tomato hiris sehingga wangi.  Masukkan rempah kari bersama air asam jawa dan santan pekat.  Masak hingga pecah minyak.  Masukkan air dan biarkan hingga mendidih.  Masukkan ikan.  Masukkan cili hijau, cili merah, tomato dan bendi.  Masukkan garam secukup rasa.  Hidangkan dengan hirisan daun bawang.